Ο εξοπλισμός σύνθλιψης και συμπίεσης φρούτων αποτελείται κυρίως από έναν τροφοδότη, έναν ομοιόμορφο μεταφορέα, ένα σύστημα συμπίεσης και ένα αυτόματο σύστημα ελέγχου.Ανάλογα με την κατάσταση των εισερχόμενων υλικών, μπορούν να σχεδιαστούν διαφορετικές μέθοδοι τροφοδοσίας και δομές διάταξης κυλίνδρων.Αυτός ο εξοπλισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη σύνθλιψη και έκθλιψη φρούτων ή φαρμακευτικών υλικών, αλλά και για την αφυδάτωση των λαχανικών, η οποία παρέχει τις συνθήκες για την είσοδο των επόμενων υλικών στον εξοπλισμό ξήρανσης και την εκλεπτυσμένη επεξεργασία.